Solvida te Cuida…

"Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina" - Hipócrates.

O lo que es lo mismo:
“Somos lo que comemos, lo que bebemos y lo que respiramos…”


Bajo esta premisa se fundamenta el más sincero y leal compromiso de todo el equipo humano del Augusta Spa Resort de proporcionar a todos nuestros clientes, no sólo la más amplia información nutricional de los diferentes platos de nuestra oferta gastronómica, sino también la creación de un recetario basado en los superalimentos: combinación de productos integrales (con sus cualidades organolépticas intactas) con alimentos altamente enriquecidos en enzimas y antioxidantes, conocidos por mejorar nuestro bienestar orgánico potenciando nuestra longevidad.

Los smoothies, superbatidos elaborados a diario por nuestro personal con las mejores frutas, hortalizas y verduras de temporada (algunas de ellas de nuestro Huerto Ecológico), disponibles en nuestro desayuno Augusta´s Appétit Buffet, así como en nuestros bares y restaurantes, son un buen ejemplo de esta filosofía de salud y bienestar que podrás disfrutar durante tu estancia en Augusta Spa Resort.

En la continuidad de este esfuerzo surge la Healthypedia, donde podrás encontrar información muy relevante para tu salud, así como recetas sencillas y deliciosas que poder poner en práctica en tu casa, incorporándolas poco a poco a un nuevo estilo de vida más consciente y comprometido con el cuidado de nosotros mismos y, por extensión, de quienes queremos ser. Además, también podrás encontrar artículos de gran interés con consejos y explicaciones para distintas dolencias o problemas derivados de una alimentación incorrecta a lo largo de nuestra vida.

Lo cierto es que nada nos complacería más que saber que la información aquí contenida te ha servido de ayuda para lograr poner en práctica un estilo de vida basado en el respeto y el cuidado de nuestro cuerpo y mente.

“Una Semana de Spa Vale por Muchos Años…”

Mousse de café en grano

INGREDIENTES: 2 tazas de zumo de manzana. 3 cucharaditas de agar agar en polvo o 3 cucharadas de copos. 1 taza de agua. 3 cucharadas colmadas de café en grano. 1 cucharadita de extracto de vainilla. 1 cucharadita de ralladura de naranja. Sirope de Agave. Un pellizco de sal. 1-2 cucharadas de mantequilla. Rodajas de naranja para decorar.   PREPARACIÓN: 1. Pon el zumo, el agua, la ralladura de naranja,…

Flan de jengibre, crema de yogurt de soja, manzana y granola de avena

INGREDIENTES: Flan de jengibre. Aceite O.V.E. – 20 ml. Jengibre – 50 gr. Bebida de avena – 250 ml. Sirope de agave – 50 gr. Agar-agar – 4,5 gr. Sopa de yogurt Yogurt– 200 ml. Crema de soja – 50 ml. Sirope de Agave – 70 gr. Cremoso de limón. Zumo de limón – 50 ml. Bebida de soja –…

Ensalada de Primavera

INGREDIENTES: Pepino. Brécol. Rabanitos. Kiwis. Vinagre de Manzana. Sésamo tostado. Limón y ralladura de limón. Tomate. Jugo de concentrado de manzana. Aliño: 2 cucharadas de vinagre de manzana. 3 cucharadas de jugo concentrado de manzana. 1 cucharadita de  sésamo tostado. Hierbas aromáticas frescas al gusto. Mezclar todo bien y emulsionar.   PREPARACIÓN: 1. Cortar el pepino en láminas y ponerlas en un cuenco…

Manzanas y peras cocidas con salsa de naranja

INGREDIENTES: 1 pera cortada en cuartos. 1 manzana cortada en cuartos. Un pellizco de sal marina. 1/2 taza de zumo de manzana. 1/2 taza de zumo de pera. 1 cucharadita de vainilla. 1 cucharada de café en grano. 1-2 cucharadas de mantequilla. 1 cucharada de sirope de Agave. 1 cucharita de agar agar diluido en un poco de agua fría. 1 cucharada de almendras picadas.   PREPARACIÓN: 1. Pon las peras y manzanas…

Chipirones en su tinta con espuma de alioli

INGREDIENTES: 200 gr. chipirones. 150 gr. cebolla. 50 gr. tomate. 4 gr. tinta de chipirón (1 sobre). 15 cl. vino blanco. 20 gr. vinagre de manzana. 2-3 hojas de laurel. 1 cucharada de aceite de oliva. Un pizca de sal.   PREPARACIÓN: 1. Pochar la cebolla con un poco de sal, aceite de oliva y la hoja de laurel. 2.…

Gazpacho de remolacha

INGREDIENTES: 4 pepinos. 1 remolacha cocida. 1 cebolla fresca. 1 diente de ajo. Sal y pimienta. 1 cucharadita de comino. Vinagre de Manzana.   PREPARACIÓN: 1. Primero se pelan los pepinos y se les quita las pepitas con una cuchara. Luego se cortan y se dejan en un recipiente. 2. Se pela la remolacha, se corta en trozos y se…

Paté de anacardos y semillas de cáñamo

INGREDIENTES: 300g de anacardos. De 1 a 2 cucharadas soperas de semillas de cáñamo. 200 ml de agua. Aceite de oliva virgen. Sal. Pimentón. Semillas de sésamo negro.   PREPARACIÓN: 1. Lava los anacardos y déjalos en remojo durante 4 horas, escurrimos y los trituramos. 2. Dejar fermentar durante 12 horas. Añade el paté en un bol de cristal, lo…

Mousse de chocolate y aguacate

INGREDIENTES: 2 aguacates maduros. 4 cucharadas de cacao puro en polvo. 2 cucharadas de ágave (u otro edulcorante natural como stevia). 4 cucharadas de bebida vegetal (soja, avena, arroz…). Una pizca de extracto de vainilla (opcional).   PREPARACIÓN: 1. Pelamos y cortamos en trozos el aguacate. 2. Introducimos en la batidora junto con el cacao, el ágave, la bebida vegetal y…

Colores en la alimentación

LOS FITONUTRIENTES, TAMBIÉN LLAMADOS FITOQUÍMICOS SON LAS SUSTANCIAS QUE LE DAN A LAS PLANTAS SU COLOR Y SABOR. Los fitoquímicos comprenden un grupo de más de 600 químicos naturales presentes en las plantas. Se pueden agrupar en cuatro categorías básicas: Antioxidantes: fitoquímicos que combaten el daño celular causado por los radicales libres que puede llevar a cáncer, enfermedad cardiovascular, artritis,…

Efectos saludables de la Cúrcuma

LLAMADA LA ESPECIA DE LA SALUD. LA CULTURA INDIA HA UTILIZADO DURANTE MUCHO TIEMPO LA CÚRCUMA PARA TRATAR HERIDAS, INFECCIONES Y OTROS PROBLEMAS DE SALUD. VENERADA COMO “MEDICINA SAGRADA”. La investigación reciente está confirmando estas afirmaciones, y los médicos están empezando a reconocer sus propiedades antioxidantes, anti-cáncer y antivirales de esta raíz. La cúrcuma es un rizoma de la familia…