INGREDIENTES: 2 tazas de zumo de manzana. 3 cucharaditas de agar agar en polvo o 3 cucharadas de copos. 1 taza de agua. 3 cucharadas colmadas de café en grano. 1 cucharadita de extracto de vainilla. 1 cucharadita de ralladura de naranja. Sirope de Agave. Un pellizco de sal. 1-2 cucharadas de mantequilla. Rodajas de naranja para decorar. PREPARACIÓN: 1. Pon el zumo, el agua, la ralladura de naranja,…
Postres
Flan de jengibre, crema de yogurt de soja, manzana y granola de avena
INGREDIENTES: Flan de jengibre. Aceite O.V.E. – 20 ml. Jengibre – 50 gr. Bebida de avena – 250 ml. Sirope de agave – 50 gr. Agar-agar – 4,5 gr. Sopa de yogurt Yogurt– 200 ml. Crema de soja – 50 ml. Sirope de Agave – 70 gr. Cremoso de limón. Zumo de limón – 50 ml. Bebida de soja –…
Manzanas y peras cocidas con salsa de naranja
INGREDIENTES: 1 pera cortada en cuartos. 1 manzana cortada en cuartos. Un pellizco de sal marina. 1/2 taza de zumo de manzana. 1/2 taza de zumo de pera. 1 cucharadita de vainilla. 1 cucharada de café en grano. 1-2 cucharadas de mantequilla. 1 cucharada de sirope de Agave. 1 cucharita de agar agar diluido en un poco de agua fría. 1 cucharada de almendras picadas. PREPARACIÓN: 1. Pon las peras y manzanas…
Mousse de chocolate y aguacate
INGREDIENTES: 2 aguacates maduros. 4 cucharadas de cacao puro en polvo. 2 cucharadas de ágave (u otro edulcorante natural como stevia). 4 cucharadas de bebida vegetal (soja, avena, arroz…). Una pizca de extracto de vainilla (opcional). PREPARACIÓN: 1. Pelamos y cortamos en trozos el aguacate. 2. Introducimos en la batidora junto con el cacao, el ágave, la bebida vegetal y…
Manzanas asadas con canela
INGREDIENTES: para 4 manzanas 4 manzanas. 4 canelas en rama. 4 cucharaditas de Sirope de Agave. Zumo de 1/2 limón. PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Lavar las manzanas y retirar el corazón y las pepitas con la ayuda de un descorazonador o con un cuchillo afilado, sin llegar al final para que quede una…
Peras al vino Mencía
INGREDIENTES: 4 peras grandes. 1/2 l. de vino tinto. Sirope de Agave al gusto. 1 rama de canela. Cáscara de naranja. Cáscara de limón. Para aromatizar el almíbar de vino puede usarse también vainilla, cardamomo, incluso anís o un licor dulce. PREPARACIÓN: Pelamos las peras, dejándoles el rabito de la parte superior para poder luego manipularlas con facilidad. Si disponemos…
Tarritos de gelatina con zumo de naranja natural, mandarina y yogurt
Ingredientes: para 6 porciones 5 naranjas grandes. 4 mandarinas grandes. 6 hojas de gelatina neutra o un sobre de 10 gramos de gelatina sin sabor en polvo. 1 yogurt. Preparación: Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua, según las indicaciones del fabricante. Extraemos el zumo de las naranjas y de las mandarinas, lo podemos hacer utilizando un…
Cubitos de gelatina tricolor
Ingredientes: 1 gelatina de fresa 1 gelatina de limón 4 sobres de grenetina o gelatina sin sabor ¼ de taza de leche condesada 2 tazas de leche 7 tazas de agua Nata Montada Decoración con Menta, Frutas… Preparación: En un recipiente agregar 1 ½ taza de agua y llevar al fuego, hasta que hierva. Para ser llevada a un bol…