INGREDIENTES: 2 tazas de zumo de manzana. 3 cucharaditas de agar agar en polvo o 3 cucharadas de copos. 1 taza de agua. 3 cucharadas colmadas de café en grano. 1 cucharadita de extracto de vainilla. 1 cucharadita de ralladura de naranja. Sirope de Agave. Un pellizco de sal. 1-2 cucharadas de mantequilla. Rodajas de naranja para decorar. PREPARACIÓN: 1. Pon el zumo, el agua, la ralladura de naranja,…
Platos y Recetas
Algunos ejemplos de los Platos que podrás disfrutar en Augusta Spa Resort
Flan de jengibre, crema de yogurt de soja, manzana y granola de avena
INGREDIENTES: Flan de jengibre. Aceite O.V.E. – 20 ml. Jengibre – 50 gr. Bebida de avena – 250 ml. Sirope de agave – 50 gr. Agar-agar – 4,5 gr. Sopa de yogurt Yogurt– 200 ml. Crema de soja – 50 ml. Sirope de Agave – 70 gr. Cremoso de limón. Zumo de limón – 50 ml. Bebida de soja –…
Ensalada de Primavera
INGREDIENTES: Pepino. Brécol. Rabanitos. Kiwis. Vinagre de Manzana. Sésamo tostado. Limón y ralladura de limón. Tomate. Jugo de concentrado de manzana. Aliño: 2 cucharadas de vinagre de manzana. 3 cucharadas de jugo concentrado de manzana. 1 cucharadita de sésamo tostado. Hierbas aromáticas frescas al gusto. Mezclar todo bien y emulsionar. PREPARACIÓN: 1. Cortar el pepino en láminas y ponerlas en un cuenco…
Manzanas y peras cocidas con salsa de naranja
INGREDIENTES: 1 pera cortada en cuartos. 1 manzana cortada en cuartos. Un pellizco de sal marina. 1/2 taza de zumo de manzana. 1/2 taza de zumo de pera. 1 cucharadita de vainilla. 1 cucharada de café en grano. 1-2 cucharadas de mantequilla. 1 cucharada de sirope de Agave. 1 cucharita de agar agar diluido en un poco de agua fría. 1 cucharada de almendras picadas. PREPARACIÓN: 1. Pon las peras y manzanas…
Chipirones en su tinta con espuma de alioli
INGREDIENTES: 200 gr. chipirones. 150 gr. cebolla. 50 gr. tomate. 4 gr. tinta de chipirón (1 sobre). 15 cl. vino blanco. 20 gr. vinagre de manzana. 2-3 hojas de laurel. 1 cucharada de aceite de oliva. Un pizca de sal. PREPARACIÓN: 1. Pochar la cebolla con un poco de sal, aceite de oliva y la hoja de laurel. 2.…
Gazpacho de remolacha
INGREDIENTES: 4 pepinos. 1 remolacha cocida. 1 cebolla fresca. 1 diente de ajo. Sal y pimienta. 1 cucharadita de comino. Vinagre de Manzana. PREPARACIÓN: 1. Primero se pelan los pepinos y se les quita las pepitas con una cuchara. Luego se cortan y se dejan en un recipiente. 2. Se pela la remolacha, se corta en trozos y se…
Paté de anacardos y semillas de cáñamo
INGREDIENTES: 300g de anacardos. De 1 a 2 cucharadas soperas de semillas de cáñamo. 200 ml de agua. Aceite de oliva virgen. Sal. Pimentón. Semillas de sésamo negro. PREPARACIÓN: 1. Lava los anacardos y déjalos en remojo durante 4 horas, escurrimos y los trituramos. 2. Dejar fermentar durante 12 horas. Añade el paté en un bol de cristal, lo…
Mousse de chocolate y aguacate
INGREDIENTES: 2 aguacates maduros. 4 cucharadas de cacao puro en polvo. 2 cucharadas de ágave (u otro edulcorante natural como stevia). 4 cucharadas de bebida vegetal (soja, avena, arroz…). Una pizca de extracto de vainilla (opcional). PREPARACIÓN: 1. Pelamos y cortamos en trozos el aguacate. 2. Introducimos en la batidora junto con el cacao, el ágave, la bebida vegetal y…
Espárragos a la plancha con vinagre balsámico y salsa de soja
INGREDIENTES: 2 manojos de espárragos trigueros recortados. 2 cucharaditas de aceite de oliva. ⅛ cucharadita de sal marina. Pimienta negra recién molida (al gusto). 2 cucharaditas de salsa de soja sin gluten. 1 cucharadita de vinagre balsámico. PREPARACIÓN: Mezclar los espárragos con aceite de oliva, sal y pimienta. Añadir los espárragos a la parrilla hasta que estén bien cocido, unos…
Manzanas asadas con canela
INGREDIENTES: para 4 manzanas 4 manzanas. 4 canelas en rama. 4 cucharaditas de Sirope de Agave. Zumo de 1/2 limón. PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Lavar las manzanas y retirar el corazón y las pepitas con la ayuda de un descorazonador o con un cuchillo afilado, sin llegar al final para que quede una…