INGREDIENTES:

• ½ taza de arroz integral (100 gr.)
• ½ cabeza de brócoli.
• ½ pimiento rojo.
• ½ calabacín.
• ⅛ de cabeza de lombarda (unos 80 gr.)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 4 dientes de ajo.
• 1 puñado de perejil fresco.
• 60 gr. de jamón serrano en taquitos.
• 2 cucharadas de salsa de soja o tamari.
• Semillas de sésamo para decorar.

PREPARACIÓN:

1. Cocina el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete.
2. En un wok calienta agua y cuando rompa a hervir echa las verduras troceadas. Cocina durante 1 ó 2 minutos. También puedes usar una olla o sartén grande. Cuela las verduras y reserva.
3. En el mismo wok calienta el aceite y sofríe el ajo, el perejil y jamón troceados durante 1 minuto a fuego fuerte, sin parar de remover.
4. Echa el resto de verduras, el arroz integral y la salsa de soja o tamari y cocina durante 1 ó 2 minutos más removiendo.
5. Decora con semillas de sésamo (opcional).