Hay mucha confusión sobre el papel de las grasas en la salud y la cantidad que debemos comer en cada caso.

Rebatiendo mitos: Las grasas no te harán un gordo.
Estudios recientes han demostrado que las personas en las dietas bajas en carbohidratos y alta en grasa pierden más peso que aquellos con un dieta baja en grasas y alta en carbohidratos.

Las grasas son muy importantes y esenciales para su salud en general, ya que:

• Ayudan a absorber los nutrientes solubles en grasa, como las vitaminas A, D, E y K.
• Contienen ácidos grasos esenciales que son parte de sus paredes celulares y son anti-inflamatorias.
• Pueden ser una fuente de energía para su cuerpo.
• Contienen colesterol, que es esencial para la producción de hormonas.

Por lo tanto, si usted está bajo en buenas grasas puede experimentar pelo y piel seca, estado de ánimo bajo, inflamación crónica y un desequilibrio en las hormonas.

Los tipos de grasas

Hay muchos tipos de grasa que actúan de manera diferente en el cuerpo. Los principales tipos son monosaturadas, polisaturadas, saturadas y grasas trans. Las grasas monosaturadas y polisaturadas son las mejores, especialmente las grasas polisaturados son importantes para el cuerpo. Estas grasas son ácidos grasos omega-3 y omega-6, que regulan los procesos inflamatorios en el cuerpo. La mayoría de dietas carecen de ácidos grasos omega-3 y estos son anti-inflamatorios, conseguirlos en la dieta es muy importante.

El jurado aún está deliberando sobre las grasas saturadas, ya que muchos han visto que son perjudicial para la salud. Sin embargo, algunas grasas saturadas, como el aceite de coco son beneficiosos. Por lo tanto, lo ideal, es limitar el consumo de grasas saturadas a un 7.8% del consumo total de grasas.

Las grasas Trans son especialmente malas y se ha demostrado que causa cáncer. Por lo tanto, mantener esto fuera de su dieta le ayudará a reducir el riesgo de cáncer.

Buenas fuentes de grasa:

• Aguacate/Palta.
• Mantequilla Orgánica.
• El pescado y aceite de pescado.
• Nueces y semillas.
• Aceite de linaza.
• Semillas de chia.
• Huevos.
• Carne orgánica (alimentadas con pastos).
• Aceite de coco.

Fuentes de grasas malas:

• Margarina.
• Carnes, alimentados con cereales.
• Carnes procesadas (fiambre).
• Pasteles y galletas envasadas.

Así que no tengas más miedo de comer grasas, !son esenciales para la salud!