INGREDIENTES: para 4 personas 300 gr. de espinacas frescas. 250 gr. de ricotta. 3 kiwis. 20 gr. de semillas de amapola o sésamo. 100 ml. de aceite de oliva. 50 ml. de aceite de manzana. Una cucharadita de miel de Galicia. PREPARACIÓN: Lavamos, pelamos y cortamos la fruta en trozos pequeños. Desmenuzamos la ricotta o requesón. Ponemos en un…
Espaguettis integrales a la Norma
Ingredientes: para 2 personas 180 gr. de espaguettis. 8 rodajas de berenjenas. 3 tomates frescos. Ricotta salata, requesón o un queso de oveja curado. 1 diente de ajo. orégano o albahaca. pimienta, sal y aceite virgen extra y para freír. Preparación: Antes de nada, una hora y media antes de preparar el plato, cortar la berenjena en rodajas y ponerlas…
Ensalada Niçoise
Ingredientes: para 2 personas Para la ensalada: 3 tomates pequeños. 1 cebolleta. ½ pimiento rojo pequeño. 2 huevos. 180 g de atún en conserva. 8 filetes de anchoa. 12 aceitunas negras. 100 g de judías verdes redondas. 4 patatitas nuevas. 1 cucharada de alcaparras. 1 lechuga o 100 g de mezclum de lechugas. sal y pimienta. Para la vinagreta: 1…
Controlar el colesterol con la dieta, ¿que comer?
La alta concentración de colesterol en la sangre, tan nociva por sus efectos negativos en el funcionamiento del corazón y de la circulación, puede reducirse de forma considerable mediante una dieta alimentaria adecuada. El organismo necesita colesterol, pues a partir de él sintetiza hormonas y sales biliares que desempeñan un papel muy importante en la absorción de las grasas procedentes…
¿Qué es el polen?
Entre los muchos productos que nos brindan las abejas, el polen es uno de los más completos y energizantes. El polen contiene proteínas (casi todos los aminoácidos esenciales), y es fuente conocida de vitaminas, minerales e hidratos de carbono. El polen es un polvillo producido por los órganos masculinos de las plantas, encargado de fecundar sus órganos femeninos. Las abejas…
Leer antes de comer: Guía práctica
LA CANTIDAD DE TÉRMINOS COMO BAJO EN GRASAS, SIN AZÚCAR, REDUCIDO EN COLESTEROL Y OTROS, CREAN CONFUSIÓN EN LOS CONSUMIDORES. Saber leer las etiquetas ayuda a elegir el alimento más adecuado. La señora toma el queso crema de la góndola y examina atentamente la etiqueta: “Este dice light, el otro dice bajo en colesterol y el de más allá bajas…
¿Por qué comer arroz integral?
LA PREOCUPACIÓN POR UNA ALIMENTACIÓN SANA HA HECHO QUE EL ARROZ INTEGRAL HAYA LOGRADO UN GRAN RECONOCIMIENTO HASTA EL PUNTO DE FORMAR PARTE DE MUCHAS DIETAS, DEBIDO PRINCIPALMENTE A LA APORTACIÓN DE FIBRA. A simple vista, el arroz integral presenta un cierto tono marrón, ya que mantiene su capa de afrechillo o salvado. Su principal característica, que lo diferencia del…
Cálculos biliares: Cuidados y alimentación
A PESAR DE QUE EL TRATAMIENTO MÉDICO, FARMACOLÓGICO Y DIETÉTICO DIFIEREN EN FUNCIÓN DEL TIPO DE CÁLCULO. CONOCE AQUÍ UNA GUÍA DE ALIMENTACIÓN Y OTROS CONSEJOS A TOMAR EN CUENTA. Existen diferentes tipos de cálculos renales, y según el diagnóstico puede ser necesaria y beneficiosa una dieta determinada. Consejos generales en todos los casos Forzar la ingesta de líquidos para…
La algarroba: ¿El nuevo chocolate?
¿ES EL CHOCOLATE BUENO O MALO PARA LA SALUD? SUS PROS, CONTRAS, Y UNA OPCIÓN MÁS SALUDABLE: LA ALGARROBA. El chocolate ha sido vendido últimamente por sus flavonoides (antioxidantes), pero la realidad es que incluso el chocolate amargo o negro (puro) tienen componentes que no son saludables. El chocolate tradicional que encontramos generalmente en el mercado es un chocolate de…
Zumo de limón: ¿Cómo ayuda a nuestra salud?
Si supieran todas las cualidades curativas que posee el jugo de limón, las personas lo tomarían mas y lo usarían con mayor frecuencia en su alimentación. El limón es el cítrico por excelencia que ayuda a combatir mas de 200 enfermedades. El espectro que abarca el limón es amplio y aún queda mucho por investigar acerca de este fruto que…